Champagne Philippe Fourrier

Nadat hij het bruisen en de ontwikkeling van deze prestigieuze wijn onder de knie had, was André Fourrier de eerste wijnmaker die begin 20e eeuw zijn eigen champagne produceerde in Baroville.

Philippe en Brigitte erkenden dit uitzonderlijke erfgoed en besloten door te gaan met het schrijven van het verhaal van Champagne Fourrier en hebben het respect voor de waarden en tradities van de Champenoises doorgegeven aan hun drie kinderen, Julien, Stephanie en Mathilde, die vandaag diep geïnspireerd zijn om dit na te streven. Een mooi avontuur.

Hun wijngaard, gelegen op bijna 18 hectare, ligt in de fascinerende regio van de Côte des Bar, meer bepaald in de Bar-sur-Aubois in Baroville. De verdeling van de druivensoorten die zij telen is 70% Pinot Noir, 29% Chardonnay en 1% Pinot Meunier.

Als teler wordt het gehele ontwikkelingsproces op het landgoed uitgevoerd met respect voor familietradities.
Zo wordt de grootste aandacht en kwaliteitscontrole besteed aan elke ontwikkelingsstap van hun producten, van de wijngaard tot  aan de prachtige champagnes.

Philippe Fourrier Blanc de Noir

Kleur: lichtgeel met matgouden reflecties, talrijke schoorstenen van fijne belletjes.
Neus: openhartig en levendig, met tonen van wit fruit, perzik, peer, verrijkt met aroma's van gebak, honing en gekonfijt fruit.
Mond: ruime en genereuze aanval in de mond; Naarmate het evolueert, ontstaan ​​heerlijke tonen van fruitgelei, abrikoos en perzik.
Afdronk: licht kruidig, met goede lengte.

Brut
Blend: 100% Pinot Noir
Assemblage: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten
Dosering: 9g/L
Veroudering: 3 jaar in de kelder

€ 28,00

Philippe Fourrier Brut Réserve

Kleur: lichtgeel met een prachtige glans.
Neus: aantrekkelijk en fruitig, met tonen van gekonfijte citrusvruchten, beboterde noten met een geroosterde hint.
Mond: aanval met een gejodeerde toets, gevolgd door tonen van peperkoek, boter en mandarijn. Het geheel wordt gedragen door een prachtige frisheid.
Finale: aangename evolutie en doorzettingsvermogen.

Brut
Blend: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Assemblage: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten
Dosering: 10g/L
Veroudering: 4 jaar in de kelder

€ 29,00

Philippe Fourrier Rosé de Saignée

Kleur: authentieke Pinot Noir, licht oranjerood.
Neus: tonen van heerlijk rood fruit, morellen kers, bramen en een vleugje karamel.
Mond: aanval van mooie levendigheid, vol lichtheid, fijne belletjes; A
vlezig karakter, gedragen door rood fruit, waaronder framboos, en een toon van witte bloemen.
Afdronk: subtiele kruidige en bloemige tonen blijven aanwezig in een romig ensemble.

Brut
Blend: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Assemblage: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten
Dosering: 12g/L
Veroudering: 3 jaar in de kelder

€ 32,00

Philippe Fourrier Prestige Blanc de Blancs

Kleur: goudkleurig, helder, glanzend; fijne belletjes en
antenne.
Neus: fris en aangenaam, met prachtige aroma's van citrus, citroen en
gele grapefruit, wit vruchtvlees, peer.
Mond: volle en licht romige aanzet; een zeer aangename rondheid
het ontwikkelen van de noten die op de neus worden waargenomen met een koekjesachtige toets.
Afdronk: gebeiteld met aanhoudende aroma's van citroenschil.

Brut
Blend: 100% Chardonnay
Assemblage: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten
Dosering: 10g/L
Veroudering: 4 jaar in de kelder

€ 34,00

Philippe Fourrier Pinot Meunier

Kleur: prachtig lichtgeel met gouden highlights.
Neus: zeer expressief met tonen van vers rood fruit, kersen en een vleugje pioenroos.
Smaak: de aanzet is rond en recht, fruitig en heerlijk, gedragen door smaken van bramen en een vleugje perzik en pruim.
Finale: aanhoudend; een uitgebalanceerd geheel.

Brut
Blend: 100% Pinot Meunier
Assemblage: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten
Dosering: 9g/L
Veroudering: 3 jaar in de kelder

€ 36,00

Philippe Fourrier Pinot Blanc

Kleur: lichtgeel neigend naar goud, zeer mooi uiterlijk; fijne en aanhoudende belletjes.
Neus: verleidelijk en krachtig, met expressie van ananas, perzik en grapefruit, gecombineerd met citroenachtige tonen.
Mond: frisse en knapperige aanzet; grote amplitude met tonen van ananas- en perenaroma's.
Finale: aanhoudend, finesse en elegantie; een mooie balans gedragen door een aangename frisheid.

Brut
Blend: 100% Pinot Blanc
Assemblage: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten
Dosering: 11g/L
Veroudering: 2 jaar in de kelder

€ 37,00

Philippe Fourrier Blanc de Noir Millesime 2016

Kleur: gouden reflecties, glanzende kleur, met zeer fijne belletjes.
Neus: verleidelijk, tonen van gebak, honing met een evolutie naar exotisch fruit, mango, ananas.
Mond: rijk in de mond, evoluerend met tonen van appelmoes, gedroogd fruit, noten, een vleugje kers.
Afdronk: aangename frisheid, licht muntachtig, tonen van amandelspijs, met een aangename lengte.

Brut
Blend: 100% Pinot Noir
Assemblage: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten
Dosering: 8g/L
Veroudering: 8 jaar in de kelder

€ 37,00

Philippe Fourrier L’Exception 2010 Blanc de Blancs

Kleur: diep goud, regelmatig en aanhoudend belletje.
Neus: verfijnd met aroma's van wit fruit, peer, gele perzik en Mirabelle-pruim gecombineerd met vleugjes gekonfijte citrusvruchten, citroen en roze grapefruit.
Mond: levendige en frisse aanzet, waarna een zachte mineraliteit en fruitige tonen in de neus tot uitdrukking komen.
Afdronk: lang, met een geroosterde toon.

Brut
Blend: 100% Chardonnay, van een zeer oude wijnstok van 30 jaar oud, ideaal gelegen op het zuiden
Assemblage: temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten
Dosering: 6g/L
Veroudering: minimaal 5 jaar in de kelder

€ 37,00